Data/hora: 13/05/2024 20:51:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	04/05/1999	
Data da última atualização: 	04/05/1999	
Autoria: 	MENDES, E. S.; LIMA, E. de C.; COELHO, M. I. de S.; MENDES, P. de P.	
Título: 	Influencia do tipo de salga e culturas lacteas, sobre a qualidade do queijo de coalho processado com leite de cabra.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.13, n.60, p.43-48, 1999.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cheese; Coagulum type; Cultura lactea; Goat; Milky culture; Queijo de coalho; Utilizacao; Utilization.	
Thesagro: 	Caprino; Salga.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (4956-1) - ADC - AP - -- -  -  - 1999.00000 - DIS